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虫草鸭块汤:益精气,补虚损
2022-09-21

材料

虫草20克,肥鸭1只,料酒、味精、葱、姜、盐及胡椒粉各适量。

做法

将鸭宰杀后剖洗好,置沸水锅中汆8?10分钟,除去血腥味;虫草反复洗去泥沙备用。

在铁锅中加入适量清水,放入料酒、葱、姜、胡椒粉、盐,调好味。

将鸭切成10小块,装入炖盅里,用竹签将鸭块插三四个小孔,每孔内插入洗净的虫草1根,再加入调味的清汤后,上笼蒸1小时即成。上桌时加入味精少许。

服法

佐餐食用。

性味归经

冬虫夏草性温,味甘,归肺、肾经。

食性配伍

不宜与萝卜同食。体虚多汗、自汗、盗汗者宜多食。

养生堂提示

此汤能益精气,补虚损。适用于阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软等症。服用冬虫夏草补虚,要因人、因病而异,或单药服用,或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食,也可泡酒、泡茶等。